| 春天雨季的时候，笋子也长的很快，这个时候吃最新鲜了。特别值得称道的是它含有丰富的纤维素，常吃纤维素多的食品，有促进肠道蠕动、吸附脂肪、帮助消化和排泄的作用，这个季节拿来作减肥蔬菜一点也不过份。不过笋中含有的草酸却影响人体对钙的吸收，在烹饪的过程中要提前用水焯，这样不但能去掉草酸，也能让笋吃起来更嬾而不麻嘴。 春笋 春季时鲜瘦身菜DIY， 油焖春笋油焖春笋： 瘦身原料： 春笋1斤、姜1小块、糖1汤匙、老抽1汤匙、黄酒1汤匙、品利特级初榨橄榄油2汤匙、盐适量、清水适量 做法： 1、春笋剥去外壳，洗净。 2、把春笋切成滚刀块。老根部分切下来另行保存，炖汤时可以鲜味。 3、锅内水烧开，倒入春笋块。 4、焯15秒后捞出控干水份。 5、把锅内水倒掉，擦干水，上灶烧热后，倒入品利特级初榨橄榄油。 6、放姜片煸出香味。 7、倒入焯好过的春笋。 8、加入黄酒后马上盖上盖子，让酒气熏一下春笋。 |
